Dans la cuisine de Mlle L.

28 janvier 2011

Parmentier de merlu à la ciboulette

Le parmentier est un plat très simple à réaliser, même s'il demande un peu de temps de préparation. Si vous n'avez pas envie de faire une purée maison, on peut aussi tout à fait concevoir d'utiliser une purée en flocons! Attention alors à mettre un peu...

Posté par L--M à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmentier de merlu, parmentier de poisson, purée à la ciboulette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2010

Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille

La Saint-Jacques est l'une des stars de la période des fêtes. J'avais déjà entendu parlé de ce mariage avec la vanille et je l'ai beaucoup apprécié.La saveur de la Saint-Jacques crue est, je trouve, très différente de la poêlée. Le goût est vraiment très...

Posté par L--M à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, carpaccio de saint-jacques, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2010

Que faire avec une boîte de thon?

Pour changer un peu des salades composées et des tartes salées au thon, essayons de varier les plaisirs. Ce n'est donc pas une mais deux recettes que je vous propose aujourd'hui! Ça excusera un peu mon absence sur mon blog dernièrement! La marche à suivre...

Posté par L--M à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boite de thon, dips thon avocat, terrine au thon, terrine printanière, thon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2010

Filet de cabillaud au pesto de roquette

Vous l'aurez compris, ici ce n'est pas le poisson qui est intéressant mais surtout le pesto de roquette. La roquette est une variété de salade assez amère mais qui se marie très bien avec le parmesan et le basilic.Là je l'ai préparé avec du poisson mais...

Posté par L--M à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto de roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2010

Crumble de crevettes aux noisettes & tagliatelles de courgette

Certains produits laitiers et avec gluten sont de retour dans ma cuisine! Pour le crumble, j'ai justement utilisé de la farine de blé mais avec de la farine sans gluten, c'est possible aussi! Je fais rarement de crumble salé mais après cette recette,...

Posté par L--M à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, crumble, noisette, tagliatelles de courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2010

Parmentier de raie à l'aubergine

Depuis quelques jours, j'avais envie de manger un parmentier mais ne mangeant pas de pomme de terre, je ne savais pas trop quoi y mettre. Et hier, ce fut l'illumination! (probablement la lumière de la porte de mon frigo! :-) )J'avais sous la main des...

Posté par L--M à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, parmentier, raie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2010

Quand les anchois sont de sortie...

Voilà un condiment que j'utilise très peu! Le pot était rangé bien tranquillement dans la portière de mon frigo et voyait trop rarement la lumière naturelle. J'ai donc essayé de trouver des recettes, autre que la célèbre tapenade - quoi que je risque...

Posté par L--M à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, fenouil au beurre d'anchois, germes de soja relevés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2009

Noix de saint-jacques aux endives et aux poires

Miam miam! Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 1 poire (Abate ou conférence de préférence) 20 noix de saint-jacques quelques noix (facultatif) C'est encore la bonne saison pour les saint-jacques, alors n'hésitez pas si vous en trouvez chez votre...

Posté par L--M à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, poire, saint-jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2009

Tartare fenouil, mangue & crabe aux éclats de pistache

J'aime beaucoup ce genre de petites salades sucré-salé. C'est rapide et simple à préparer et ça ouvre une multitude de possibilités. Voici la dernière "création" en date (je ne pense pas être la seule à y avoir pensé!).Sur la photo, vous verrez qu'il...

Posté par L--M à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, crabe, mangue, pistaches, tartare fenouil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2009

Courgettes aux lentilles corail, moules et safran

J'aime beaucoup ces petites courgettes rondes à farcir. Selon vos envies et selon ce que vous avez dans votre frigo, vous avez une multitude de possibilités. Aujourd'hui j'ai décidé d'associer les lentilles corail et le safran. Ingrédients pour 2 personnes...

Posté par L--M à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette aux lentilles corail, courgette ronde, lentilles corail, moule, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote