Dans la cuisine de Mlle L.

17 novembre 2009

Polenta crémeuse sur lit de potiron et chorizo, façon hâchis

Ce midi j'avais envie de manger de la purée, or, ne pouvant manger de pommes de terre, c'était pas gagné!J'ai donc voulu tenté de faire une polenta crémeuse pour changer, je ne la prépare jamais de cette façon. La consistance n'est pas tout à fait la...

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Tags: hachis de polenta et potiron, polenta crémeuse, potiron et chorizo

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13 novembre 2009

Taboulé de choux-fleur (cru)

J'avais vu plusieurs fois ce fameux taboulé de choux-fleur pour remplacer la semoule et j'ai donc voulu essayer. Alors je ne sais pas si des puristes du taboulé lisent ce blog, en toute honnêteté, j'ai mis ce que j'avais sous la main et c'était très bien...

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Tags: choux-fleur, taboulé

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6 novembre 2009

Noix de saint-jacques aux endives et aux poires

Miam miam! Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 1 poire (Abate ou conférence de préférence) 20 noix de saint-jacques quelques noix (facultatif) C'est encore la bonne saison pour les saint-jacques, alors n'hésitez pas si vous en trouvez chez votre...

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Tags: endives, poire, saint-jacques

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2 novembre 2009

Tartare fenouil, mangue & crabe aux éclats de pistache

J'aime beaucoup ce genre de petites salades sucré-salé. C'est rapide et simple à préparer et ça ouvre une multitude de possibilités. Voici la dernière "création" en date (je ne pense pas être la seule à y avoir pensé!).Sur la photo, vous verrez qu'il...

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Tags: salade, crabe, mangue, pistaches, tartare fenouil

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28 octobre 2009

Houmous de petits pois

Voici une recette très simple dénichée sur le site de Pascale Weeks, célébrissime blogueuse culinaire et croyez-moi, elle vaut le détour!Pour faire une entrée sympa, fraîche, ou même pour un apéro, voici une manière originale de préparer les petits pois!...

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Tags: petits pois, houmous

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27 octobre 2009

Soufflé aux artichauts sans gluten

L'idée de faire un soufflé me titillait depuis quelques temps... et surtout l'envie de voir s'il allait tenir!Je m'attendais à quelque chose d'ardu à réaliser et honnêtement, ça n'est pas si violent que ça. J'avais choisi de faire un gros soufflé et pour...

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Tags: soufflé aux artichauts, soufflé sans gluten

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23 octobre 2009

Sushis crevettes & avocat

Voilà déjà plusieurs jours (voire semaines!) qu'une de mes amies m'a demandé la recette de mes sushis... alors mieux vaut tard que jamais!Comme je ne suis pas encore une experte voici une recette très simple mais très bonne!Ce n'est pas tellement la préparation...

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Tags: avocat, crevette, sushi

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12 octobre 2009

Dinde panée aux pistaches et sésame, tarte sans gluten au potiron

Je ne sais pas si les pistaches sont de saison, en revanche autant profiter du potiron! Pour changer un peu, j'ai voulu le préparer en tarte... Ingrédients pour la tarte sans gluten au potiron : Pour la pâte: 100 g de farine sans gluten 1/2 c à c de sel...

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Tags: escalope de dinde panée aux pistaches et sésame, tarte salée sans gluten, tarte sans gluten au potiron

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5 octobre 2009

Cake sans gluten chorizo & tomates séchées

C'est ma première tentative de cake sans gluten et j'ai été étonnée par le résultat! Je m'attendais à quelque chose de fade et honnêtement, il n'y a pas beaucoup de différence en terme de goût avec un cake "normal".J'ai profité d'avoir des tomates séchées...

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Tags: cake chorizo tomates sechees, cake sans gluten

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4 octobre 2009

Risotto d'Automne sans gluten

Vous allez rapidement vous apercevoir que le risotto est l'un de mes plats favoris! Comme nous nous trouvons au début de l'automne, j'ai eu envie de mettre des petits pois et des dés de potiron. Ingrédient pour 2 personnes : 1 grand verre de riz arborio...

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Tags: dés de potiron, petits pois, risotto, risotto petis pois et potiron, risotto sans gluten

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